رئيس مجلس الإدارة
محمد سعدالله
ads

بالطريقة المغربية.. أعملي طاجن اللحم بالبصل والطماطم

الأربعاء 21/أكتوبر/2020 - 01:19 م
طاجن لحم بالبصل والطماطم
طاجن لحم بالبصل والطماطم
إيمان طارق
طباعة
طاجن اللحمة بالبصل من أكثر المأكولات المفضلة عند الكثير من الأشخاص فهو من الأطعمة التي يكثر تناولها بالتحديد في عيد الأضحى، فتدخل اللحمة في صناعة الكثير من المأكولات التي من أهمها الطاجن، ويدخل في مكوناتها البصل والطماطم والثوم كما تحمل تلك الوجبة المتكاملة الكثير من الفوائد المختلفة التي يحتاج لها الجسم وتبني مناعة الأطفال ويطلبها الكبار والصغار، وسنتعرف معكم على طريقة عمل طاجين اللحمة بالبصل والطماطم في الفرن.





مقادير عمل طاجين اللحمة بالبصل والطماطم:


 كيلو من اللحم المقطع.

أربعة بصلات كبيرة.

ستة فصوص من الثوم المهروس.

أربعة ملاعق كبيرة من الزيت.

 نصف كوب من المياه.

ربع كوب من الصوص الصويا.

ربع كوب من الكزبرة الطازجة.

ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

ورقتان غار وورقة مفرومة ناعمة.

ربع ملعقة من القرفة.

ملح وفلفل أسود حسب الاحتياج.





خطوات تحضير طاجن اللحمة بالبصل:


 كل بلد لها طريقتها الخاصة التي يصنع بها اللحم في الفرن.


-قومي بتسخين كمية من الزيت على نار متوسطة ثم يتم إضافة كمية من البصل المفروم .

-مع الاستمرار في التقليب لحين أن يذبل البصل ويصبح لونه بني، وبعد ذلك يتم رفعه من على النار مباشرة.

-ثم يتم إحضار مقلاة ويتم تسخين فيها الزيت ثم إضافة كمية اللحم لحين أن يصبح لون اللحم بني ، فيجب أن يأخذ اللحم صدمة بلون التحمير.

-ثم يتم إضافة الثوم إلى اللحم مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقة ثم إضافة باقي البهارات إليها.

-إضافة صوص الصويا والمياه والملح والفلفل الأسود والاستمرار في التقليب لحين أن يغلى بعد ذلك يتم إضافة البصل المشوح والاستمرار في التقليب لمدة ثلاثة دقائق.

-تسخين الفرن ثم يتم وضع اللحم مع الصوص وبعد ذلك يتم وضع ورق الفويل ويتم وضع الطاجن في الفرن لمدة 60 دقيقة وفي حالة جفها من المياه يتم وضعها لحين أن ينضج اللحم .

الكلمات المفتاحية

ads
ads
ads
ads
كبرت ولسه بتخاف من إيه ؟
كبرت ولسه بتخاف من إيه ؟